Bumerang - Yazarkafe
Şeker Hamuru ile Butik Pastanın Tarifi ve Hazırlanışı

Şeker Hamuru ile Butik Pastanın Tarifi ve Hazırlanışı

Şeker Hamuru ile Butik Pastanın Tarifi ve Hazırlanışı

Şeker Hamuru ile Butik Pastanın Tarifi ve Hazırlanışı, Bir kapta yumurta ve şekeri, vanilya ile birlikte 10 dakika mikserle iyice çırpalım. Daha sonra kakao, un ve kabartma tozunu elde ettiğimiz karışma eklerken hafiçe çırpmaya devam edelim. Benmari usulüyle erittiğimiz çikolata ile kremayı da karışıma ekleyerek son kez çırpalım. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına yuvarlak kek kalıbına döktüğümüz karışımı 45 dakika süreyle pişmeye bırakalım. Fırından çıkan keki 1 saat kadar soğumaya bırakalım. Bir tencerede çikolata hariç aşağıda listelediğimiz tüm krema malzemelerini muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Muhallebi henüz sıcakken çikolatayı da ekleyerek karıştıralım ve sonrasında soğumaya bırakalım. Hazırlamış olduğumuz keki enine olacak şekilde ikiye ayırarak servis tabağına yerleştirdiğimiz ilk parçayı muzlu süt ile ıslatalım. Sonrasında hazırlamış olduğumuz kremayı kekin üst yüzeyine eşit şekilde yayalım. Kremanın üzerine ikinci parça keki kapatarak üstünü yine muzlu süt ile hafifçe ıslatarak pastayı üstü kapalı bir şekilde dinlenmek üzere buzdolabına 3-4 saat bırakalım. Ganajı hazırlamak için; bir tencerede kremayı kaynama derecesine ulaşmayacak şekilde ısıtalım. Parçalara ayırdığımız çikolataları kremaya ekleyerek eriyene kadar tahta kaşıkla karıştıralım. Buzdolabından dinlendikten sonra çıkardığımız kekin her yerini hazırladığımız ganajla kaplayalım ve 5 saat bu şekilde buzdolabında yeniden beklemeye bırakalım. Dilediğimiz şekilde biçimlendirdiğimiz şeker hamurları ile pastayı süsleyelim.

Şeker Hamuru ile Butik Pastanın Tarifi ve Hazırlanışı
Şeker Hamuru ile Butik Pastanın Görsel

Malzemeler:

Pandispanya için;

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • 7 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 200 ml’lik 1 paket krema
  • 200 gram bitter çikolata
  • 4 yemek kaşığı kakao

İç krema için;

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 3 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 150 gram beyaz çikolata

Ganaj için;

  • 200 ml’ lik hazır krema
  • 200 gram bitter çikolata

Ayrıca;

  • Hazır olarak temin edilmiş şeker hamuru

Servis ve Tavsiyeler:

Şeker hamuruyla süslemiş olduğumuz pastayı servis etmeden önce 1 saat daha buzdolabında üstü kapalı şekilde bekletelim ve sonra servis edelim.

 


Bir önceki yazımız olan Akdeniz Mutfağının Yemekleri Ve Tarifleri Nelerdir? başlıklı makalemizde Akdeniz, Akdeniz Mutfağı ve Akdeniz Mutfağının Yemekleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?







  • ÇOK OKUNAN
  • YENİ
  • YORUM